आग पानी से कैसे बुझ जाती है ? (Why does water extinguish fire?)

आग को जलने के लिए दो चीजों की जरूरत होती है। पहली है Oxygen और दूसरी है सही तापमान (Ignition Temperature) । जब हम किसी जलती हुई वस्तु पर पानी डालते हैं, तब पानी उस वस्तु और वातावरण के बीच एक सतह बना लेता है, जिससे उस वस्तु को oxygen नही मिल पाती है और उसके जलने में मुश्किल आती है । दूसरी बात ये है की जलती हुई वस्तु का तापमान अचानक से कम हो जाता है (पानी जलती हुई वस्तु का ताप कम कर देता है ), जिससे वस्तु का तापमान Ignition Temperature से कम हो जाता है। इन दोनों कारणों से पानी जलती हुई आग को बुझा देता है।
लेकिन आप जानते हैं की जलती हुई पेट्रोल को पानी से बुझाना बहुत मुश्किल है। इसके लिए रेत का प्रयोग किया जाता है । इसके अतिरिक्त कभी भी बिजली से लगी हुई आग को पानी से बुझाने की कोशिश नही करनी चाहिए, क्योंकि उससे करंट लगने का खतरा होता है।
ध्यान रखें की पेट्रोल और विद्युत (बिजली के करंट) से लगी आग को पानी से बुझाने की कोशिश न करें। ये बहुत खतरनाक हो सकता है।